دسته: تغذیه
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 160 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 52
خواص گرمافیزیکی thermo-physical محصولات نانوایی
مقدمه
این مقاله راجع به خواص گرمافیزیکی thermo-physical محصولات نانوایی بحث می کنید. گرمای ویژه، هدایت گرمایی، ضریب پخش گرمایی thermal - diffusivity و دانسیته در دهه اخیر تحقیقات بیشتر بر روی خواص ترموفیزیکال محصولات غیر نان متمرکز شده است.البته هر دو مورد بررسی شده اند و روشهای اندازه گیری برای خواص ترموفیزیکال منتشر شده درنشریه ها برای استفاده صحیح آنها ارائه شده است.اطلاعات و مدلهای پیش بینی شده در محدوده مقدار رطوبت ودمای محصولات نانوایی شیرینی پزی جدول بندی شد. گرمای مخصوص، ضریب هدایت گرمایی، ضریب پخش گرمایی و دانسیته به عنوان کلید خواص ترموفیزیکال می باشند. خواص ترموفیزیکی محصولات بیولوژیکی / کشاورزی باید شناخته شده باشند برای آنالیز کردن انتقال گرما در حین پروسه و طراحی تجعهیزات پروسه.
علم مربوط به خواص گرمایی اغلب بسیار مهم می باشد برای مدلینگ های وابسته به ریاضیات و شبیه سازی ، کامپیوتری در مورد گرما و رطوبت انتقال یافته .اخیراً مدلینگ های ریاضیات و شبیه سازی های کامپیوتری بر پایه آنالیز عددی به عنوان ابزارهای اصلی برای درک و پیش بینی پدیده ها استفاده می شود. محصولات نانوایی و مثل، کیک، بیسکوئیت ،کراکر و انواع شیرینی های مکزیکی و… را شامل میشود.به علت انبساط خمیر یا با خمیر پوشانیدن (batter) و تغییر مایع به گاز، دانسیته و مقدار رطوبت و دما در طی تولید محصول تغییر می کند.
تا امروز بسیاری از محققین خواص گرمایی غذا را با انواع روشهای اندازه گیری که در سخرانی ها و مقالات بیان شده اندازه گیری کرده اند. برفی از مقالات جامع منتشر شده اند، هرچند که، اطلاعات مخصوص به خواص گرمایی خمیر و محصولات نانوایی در طی پخت بسیار کمتر از دیگر محصولات غذایی می باشند. علاوه بر این، اطلاعات مختلف همیشه به آسانی در دسترس نمی باشند.اطلاعات مقاله Rask و مدلهای پیش بینی شده در مورد خواص گرمایی محصولات نانوایی lind روشها و مدلهای خواص گرمایی خمیر در طی فریز کردن و یخ زدایی (یخ گشایی) ارائه شده است.هر دو مورد اطلاعات مفیدی را در مورد خواص ترموفیزیکی محصولات نانوایی بیان می کنند. از آن پس، حدود 20 مورد در این زمینه منتشر شد که 9 مورد آن درباره نان و 11 مورد درباره محصولات غیر از نان بود. این مقالات شامل اطلاعات بسیار مفید و مدلهای پیش بینی شده و روشهای اندازه گیری جدید و بهترین توضیح در مورد خواص فیزیکی گرمایی این محصولات بود.
کلمات کلیدی:
گرمافیزیکی
خواص ترموفیزیکال
محصولات نانوایی
(Open -photoacoustic cell (OPC
فهرست مطالب
مقدمه 1
تکنیک های اندازه گیری 4
الف) گرمای ویژه : 4
Mixing method .1 روش مخلوط کردن 5
(DSC) differential sanning calorimeter .2 6
ب) قابلیت هدایت حرارتی 8
.1 تکنیک حالت steady (پایدار و ثابت) 9
(a روش ظرف داغ محفوظ (Guarded hot plate method) 9
(b روش وابسته به DSC 9
(C capped column test device 10
.2 تکنیک های گذرا (Trensient) 11
Method (a Line heat source probe 12
.b تاریخچه دما 14
.C روش نواری داغ گذرا transient hot strip method 15
C) ضریب پخش گرمایی 15
1. روش محاسبه کردن 15
.2 تاریخچه دمایی از نمونه با هندسه استاندارد. 16
.3 پروفایل دما 16
.4 روش Probe 17
.5 Open -photoacoustic cell (OPC) 18
دانسیته 18
.2 پیکنومتری 19
.3 روش مقطعی هندسی 20
III . مدلهای تئوری 20
نتایج آزمایشی و مدل های پیش بینی شده 25
گرمای مخصوص 25
B) قابلیت هدایت حرارتی 34
c- ضریب نفوذ حرارت 43
د) تبدیل فاز و انتقال حرارت تقطیر 50
قیمت فایل فقط 21,000 تومان برچسب ها :
دانلود تحقیق در مورد حسابداری اموال، ماشین آلات و تجهیزات، در قالب doc و در 62 صفحه، قابل ویرایش، شامل مقدمه، تعیین بهای تمام شده اموال، ماشین آلات و تجهیزات، کاهش در ارزش دارایی، مخارج جاری و سرمایه ای، زمین، تأسیسات و مستحدثات زمین
دسته بندی: علوم انسانی » حسابداری
تعداد مشاهده: 377 مشاهده
فرمت فایل دانلودی: rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 62
حجم فایل: 50 کیلوبایت
دانلود تحقیق در مورد حسابداری اموال، ماشین آلات و تجهیزات،
در قالب doc و در 62 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
تعیین بهای تمام شده اموال، ماشین آلات و تجهیزات
کاهش در ارزش دارایی
مخارج جاری و سرمایه ای
زمین
تأسیسات و مستحدثات زمین
ساختمان
ماشین آلات و تجهیزات
تأسیسات در مورد اجاره
ظروف
ابزار آلات
تحصیل دارایی بطور نقد
تحصیل دارایی بطور نسیه
تحصیل دارایی از طریق صدور سهام
تحصیل گروهی از دارایی ها، به طور یک جا
تحصل دارایی از طریق تولید یا احداث
تحصیل دارایی از طریق معاوضه
مخارج بعد از تحصیل اموال، ماشین آلات و تجهیزات
تعویض و نوسازی
گسترش و الحاق
مخارج جابجایی و نصب مجدد
تعمیر و نگهداری
تعمیرات اساسی
خلاصه
فروش اموال، ماشین آلات و تجهیزات
کنارگذای اموال، ماشین آلات و تجهیزات
عدم استفاده موقت از اموال، ماشین آلات و تجهیزات
اهدای اموال، ماشین آلات و تجهیزات
معاوضه اموال، ماشین آلات و تجهیزات
خلاصه و جمع بندی
هدف از استقرار سیستم کنترل داخلی
بخشی از مقدمه تحقیق:
دارایی هایی که در روال عادی عملیات تجاری به کار می رود و تا سال های متمادی خدماتی را فراهم می کند، در حسابداری به دو گروه عمده زیر طبقه بندی می شود:
دارایی های عملیاتی مشهود (Tangible Operation Assets). این گروه از دارایی ها، اقلامی نظیر زمین ساختمان، ماشین آلات و انواع تجهیزات را در بر می گیرد و معمولاً تحت عنوان دارایی های ثابت اموال، ماشین آلات و تجهیزات یا زمین و دارایی های مشهود استهلاک پذیر، در ترازنامه طبقه بندی می شود. از آن جا که اصطلاح اموال، ماشین آلات و تجهیزات، ماهیت این گروه از دارایی ها را بهتر ارائه می کند، این عنوان در سال های اخیر، بیشتر به کار می رود. دارایی های عملیاتی مشهود دارای ویژگی های عمده زیر است:
در عملیات به طور مؤثر مورد استفاده قرار می گیرد. دارایی هایی که در عملیات واحد تجاری کاربرد ندارد، یا انتظار می رود طی مدت زمانی معقول به کار گرفته نشود، تحت عنوان سایر دارایی ها، در ترازنامه طبقه بندی می شود…
خلاصه کتاب آفرینش مرکز شهری سرزنده، اصول طراحی شهری و بازآفرینی ترجمه مصطفی بهزادفر
شامل اهم مطالب و نکات کلیدی در 20 صفحه
جزوه سیستم های اطلاعات مدیریت (MIS) که به صورت اسلاید پاورپوینت از سایت پروژه ها ارائه می شود شامل تشریح مباحث گسترده ی مدیریت، اطلاعات و سیستم ها است. فهرست مطالب ارائه شده در این ارائه در ادامه آورده شده است.
فهرست مطالب :
فرمت پاورپونت
در 295 صفحه