استفاده از غذاهای سرد و آماده مصرف، معمولا به همراه چاشنیهای مختلف انجام میگیرد. که انواع سس‌ها از مهم ترین این چاشنیها محسوب میگردند. سس‌ها شامل انواع مختلفی هستند که سس‌های کچاپ، خردل و مایونز از اصلیترین آنها به شمار میآیند.
دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی
تعداد مشاهده: 159 مشاهده
فرمت فایل دانلودی: rar
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 14
حجم فایل: 21 کیلوبایت
مقدمـه:
تغییر روش زندگی شهروندان و گسترش روزافزون زندگی ماشینی موجب تغییر در عادات روزمره افراد جامعه و به ویژه عادات غذایی آنان شده است. از دیگر سو اشتغال بانوان در محیط خارج از خانه که روند رو به رشدی را در بین بانوان جوان تجربه میکند، باعث رویکرد خانواده‌ها به استفاده از غذاهای آماده و حتی انواع غذاهای سرد گشته است.
استفاده از غذاهای سرد و آماده مصرف، معمولا به همراه چاشنیهای مختلف انجام میگیرد. که انواع سس‌ها از مهم ترین این چاشنیها محسوب میگردند. سس‌ها شامل انواع مختلفی هستند که سس‌های کچاپ، خردل و مایونز از اصلیترین آنها به شمار میآیند. در این میان سس مایونز به عنوان سسی که هم به صورت خالص مورد استفاده قرار میگیرد و هم به عنوان پایه‌ای برای تهیه سایر انواع سس، از جمله سس‌های سالاد، سس فرانسوی، سس ایتالیایی، سس هزارجزیره و… به شمار میآید از محبوبیت فراوانی برخوردار است.
ضمن اینکه سس مایونز با دارا بودن حدود 67% چربی، 3% کربوهیدرات و 2% پروتئین به عنوان یک ماده غذایی پر انرژی با حدود 650 کیلوکالری انرژی در هر یکصد گرم محسوب میشود.
موارد استفاده سس مایونز در تهیه انواع ساندویچ، سالادهای فصل، سالاد الویه و… و نیز همراه با سایر غذاها، تقاضای مصرف این ماده غذایی را به سطح بالایی ارتقا داده است، که این مطلب مؤید توجیه اقتصادی اجرای این طرح میباشد ضمن اینکه با اجرای این طرح، میتوان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان میتوانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
خلاصه طرح:
موضوع طرح: تولید و بسته بندی سس مایونز به ظرفیت 171تن در سال
محل اجرای طرح: قابل اجرا در سراسر کشور
سرمایه گذاری کل: 88/824 میلیون ریال
سهم آورده متقاضی: 88/84 میلیون ریال
سهم تسهیلات: 740 میلیون ریال
دوره بازگشـت سرمایه: 14 ماه
دانلود
حاوی فایل ورد قابل ویرایش
سوالات خود را درباره این فایل بپرسید.